水分儀LMA200PM應用實驗：番茄醬的水分測定
發(fā)布時間：2016-06-23 13:30:48
實驗目的和要求
根據熱失重法，用sartorius微波干燥水分儀LMA200PM快速分析番茄醬的水分含量，并對比該方法與烘箱法的結果差異。
實驗原理
Sartorius微波干燥水分儀LMA200PM以烘箱干燥法為參考，通過吸收微波輻射能快速加熱樣品。該實驗方法通過加熱樣品和計算加熱前后樣品的重量變化來測定樣品的水分含量，該水分儀的稱重系統(tǒng)具有外校功能，說明該水分儀的測量結果——水分含量具有可追溯性。
實驗設計
1. 材料及樣品
Sartorius LMA200PM 微波干燥水分儀(22601004)
玻璃纖維膜
樣品：番茄醬
樣品來源：新疆屯河
2. 實驗步驟
(1) 測試準備：
A. 開機后預熱水分儀至少30分鐘
B. 樣品預處理：將樣品均勻涂抹于玻璃纖維膜上做成三明治狀，再放入樣品支撐架上。
(2) 設定實驗程序：
A. 干燥程序：standard, level=100%(即微波量)
B. 實驗終點判定程序：5mg/20s。
(3) 開始實驗：
A. 將2張玻璃纖維膜去皮
B. 用鑷子將玻璃纖維膜放到實驗操作臺上，往玻璃纖維膜上均勻加樣(1-2克左右)
C. 將樣品放入樣品室
D.關閉樣品室，儀器自動開始測量
(4) 結束實驗
A. 達到終點后，實驗自動停止
B. 用鑷子取出樣品
C. 實驗結束時，可從顯示屏或打印報告上直接讀數
統(tǒng)計分析
統(tǒng)計實驗數據，并計算平均值。(該儀器具有統(tǒng)計、分析實驗結果的功能)
1)烘箱法的水分結果：
實驗序號 | 樣品重量g | 溫度℃ | 試驗時間min:sec | 水分含量% |
1 | —— | 105 | 約4小時 | 72.92 |
2 | —— | 105 | 約4小時 | 72.83 |
平均值 | 4hrs | 72.88 |
2）LMA200的水分結果：
實驗序號 | 樣品重量g | 微波量% | 試驗時間min:sec | 水分含量% |
1 | 1.839 | 100 | 2：22 | 69.11 |
2 | 1.945 | 100 | 2：10 | 69.31 |
3 | 1.072 | 100 | 1：23 | 68.94 |
4 | 1.656 | 100 | 1：51 | 69.69 |
5 | 1.253 | 100 | 1：24 | 69.35 |
6 | 0.986 | 100 | 1：11 | 68.97 |
7 | 1.258 | 100 | 1：26 | 69.40 |
平均值 | 1.430 | 100 | 1：41 | 69.25 |
SD | 0.266% |
通過上述實驗可看出，烘箱法的結果要大于LMA200的結果(相差3.63%左右)。因為從理論上微波共振法也能稱為水選擇法(water selection)，微波只對偶極分子起作用(水和一些有機溶劑)，因此微波干燥器不會加熱揮發(fā)性成分(如油、脂肪以及一些易分解的有機物)，這一事實的導致結果是與烘箱法相比微波干燥水分儀LMA200的水分結果偏低。若只是要研究物質的水分含量，微波水分儀比烘箱法和紅外水分儀法更適用且更準確。
如果需要與烘箱法一致的結果，LMA200具有數據轉換功能，通過設定轉換系數和轉換偏差將其結果調整為與烘箱法一致。對于該樣品，LMA200的水分結果比烘箱法的結果小3.63%，因此設定轉換系數=1.0000，轉換偏差=3.6%。根據此設定參數的LMA200的實驗結果：
實驗序號樣品重量g微波量%試驗時間min:sec水分含量%
11.8891001：5072.10
22.0261002：1372.85
31.4781001：3871.87
41.5011001：3572.02
平均值1.7241001：4972.21
由此可見，通過這項功能，可將LMA200的水分結果轉換成烘箱法的結果。
烘箱法的結果 = 72.88%，即樣品的總揮發(fā)物;
LMA200 = 69.25%，即樣品中的水分含量;
LMA200(修正)=71.21%，與烘箱法的參考結果，即樣品的總揮發(fā)物
賽多利斯微波水分測定儀LMA200：如果樣品含有很高的水份，就應該使用微波干燥水份測定儀這一快速、有效的方法(失重法)來加熱樣品。樣品通過吸收微波輻射就能進行加熱。LMA200P內置的分析稱重系統(tǒng)(量程70g，分辨率0.1mg)會測量重量的損失，并在樣品達到穩(wěn)定重量時進行終點判斷。另外，空氣水份傳感器會控制水分析的進程，為確保得到可靠的結果提供雙重保障。LMA200P測量分析時間平均只需要40-120秒;簡單的2鍵式操作，方便用于日常的水份測量。
